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『ささみの味噌漬け。』
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居酒屋さんで食べたささみの味噌漬けを作ってみました^^
・・・やっと、やっと味噌漬け成功です(>O<)
やっぱりみりんが要ったんですよみりんが!
・・・ただこの前にも1回失敗してて塩辛くてダメダメな味噌漬けでした。
とりあえず味噌がやわらかーくなるくらいの多めのみりんと味噌(私は赤と白混ぜましたが白味噌だけでもいいかもしんない)に5~6時間漬けてレンジでチン(ほんとは蒸す方が美味しいと思う)で出来上がりです。
魚の味噌漬けっぽい感じです。

ちなみに豆腐も一緒に漬けてみましたがやっぱりそんなそんな漬け込まなくていいみたいです。
私は豆腐は1晩で十分でした(真ん中辺りは豆腐の味でした)
暫くは味噌漬けにハマりそうです。


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

【2009/11/06 18:06】 食べ物 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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